Bolo de cenoura fit de frigideira!

Olá minhas amadas!

Com este friozinho que está fazendo o jeito é inventar algo doce para comer, e hoje copiei uma receita da querida Dani Cozzarin; ela tem um IG recheado de receitas e eu amo.

Como prometi no meu instagram segue aqui a receitinha:

1/2 xícara de cenoura ralada

1 ovo

1 colher(sopa) de óleo de coco

1 colher de farinha de amêndoas (coloquei farinha de coco)

1 colher(sopa) bem cheia de fécula de batata

2 colheres(sopa) de trigo sarraceno (usei farinha de aveia)

1 colher(sopa) de açucar demerara (usei açucar mascavo)

1/2 colher(chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes(exceto o fermento) com mixer ou liquidificador, depois acrescente o fermento e misture levemente. Em uma frigideira untada com um tiquinho de manteiga doure dos dois lados o bolo. A cobertura eu fiz com gotas de chocolate sem glúten com uma colher de sopa de leite desnatado. E flocos de coco para enfeitar.

Ficou uma delicia e muito leve, faça o seu bolo e deixe aqui seu comentário.

Bjs no coração 

Patricia Malinverni zani.