Receita do Bolo de fubá!

Receita simples de Bolo de Fubá sem Glúten e sem Lactose! Você vai se deliciar com esse Bolo de Fubá  com erva doce cremoso e fofinho!

Ingredientes:

4 ovos

3 xicaras de fubá mimoso (usei orgânico)

2 xicaras de açucar (usei açucar demerara, pode ser mascavo)

 1 pitada de sal

2 colheres de sopa de erva doce

1 xicara de coco ralado

200g de manteiga ou óleo de coco (usei óleo de coco)

2 xicaras de leite de coco

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

 

Preparo:

Separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar e com a manteiga ou óleo de coco até formar um creme bem liso

Aos poucos junte o fubá, o sal, o coco ralado, o fermento e o leite de coco. Misturar bem para incorporar todos os ingredientes,

Para finalizar junte as claras batidas em neve e a erva doce misturando de baixo para cima, a massa não deve ficar muito dura .

Despeje em uma forma untada e enfarinhada e levei para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 ou 40 minutos.

Fazer o teste do palito. Quando sair sequinho está pronto!

 

Calda:

xícara de açúcar dissolvida em 1 vidro de leite de coco

Misturar bem e despejar sobre o bolo morno. Você pode enfeitar com raspinhas de limão.

Bom apetite 

Patricia Malinverni Zani.