Sopa de caneca quente!

 O nosso frio está chegando e nada melhor que uma sopa rápida para  aquecer as mãos e o estômago, olha que dica deliciosa a sopa na caneca e pode ser com qualquer sopa. A receita abaixo é de sopa de legumes e fica pronta em 20 minutos e serve 4 pessoas. Muito sugestiva para fazer numa segunda-feira e nos desintoxicar do final de semana. Segue abaixo a receita:

Ingredientes:

1/2 cebola média picada
1 ½ xícara (chá) de seleta de legumes (congelada)
2 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
40 g de parmesão light cortado em pedaços
2 folhas de massa de pastel de forno (30 g cada)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a cebola e os legumes.
Adicione o caldo de legumes.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos.
Depois de  cozidos os legumes, distribua a sopa em copos que possam ir ao forno.
Em cada copo, coloque um pedaço do parmesão light.
Cubra os copos com a massa de pastel.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos.
Retire do forno e sirva imediatamente.

Bom apetite!