Sopa Minestrone!!

Oi meus amores

Eu estava um pouco sumidinha daqui, mas voltei kkkk e hoje trouxe uma receitinha pra vocês; lembram daquela sopa deliciosa que dias atrás postei no meu instagram? Pois é esta mesmo a  “Minestrone”. Pra quem não conhece este nome significa: ♦ Minestrone (italiano: minestra (sopa) + -one (sufixo aumentativo), portanto “sopão” ou “sopa” com vários ingredientes” é uma sopa italiana muito espessa, composta por uma grande variedade de legumes cortados e, quase sempre, arroz ou macarrão.Os ingredientes mais usados são: tomates, feijões, cebolas, cenouras, aipo, toucinho, caldo de galinha, de carne, etc.

•Na minha sopa eu não coloquei feijão e nem toucinho, apenas carne. Segue a receitinha abaixo:

 

Ingredientes: 

500 gramas de carne (usei patinho)

2 cebolas pequenas

1 colher de alho triturado

Pimenta

1 tablete de caldo de carne

1 colher (sopa) de colorau ou colorífico

Sal

Macarrão cabelo de anjo

2 xícaras de legumes (batata,mandioquinha,abobrinha verde,chuchu,cenoura,vagem,ervilha, etc)

 

Modo de preparo:

Pique a carne em pedaços pequenos, numa panela de pressão coloque um pouco de azeite e refogue o alho e a cebola; junte a carne e deixe dourar. Salpique pimenta do reino moída na hora, junte o caldo de carne, o colorau ou o colorífico e 400 ml de água fervente. Tampe a panela, após pegar a pressão abaixe o fogo e deixe uns 20 minutos. Após a pressão sair, junte os legumes de sua opção ou o que você  tiver em casa, acrescente sal a gosto e 1,2 litros de água fervente e tampe novamente a panela. Após pegar pressão abaixe o fogo e deixe mais 10 minutos. Após sair a pressão novamente prove o tempero, se for necessário coloque mais sal. Aí acrescente o macarrão cabelo de anjo (ou da sua opção) 4 ninhos, coloca a ervilha fresca e deixe cozinhar fora da pressão.

Prontinho amadas, esta receita serve 2 pessoas, e você pode colocar parmesão ou tempero verde no final para dar aquele toque delicioso. Se você está de dieta não coloque o macarrão nem o parmesão kkkk para não sair do seu foco….

Espero que tenham gostado e desculpa a demora para escrever a receitinha aqui,

Bom apetite!!

Buon Appetito!!

Bjs no

Patrícia Malinverni Zani!